セミナー講師

~AYA先生~お茶を発酵させたkombucha  体験レッスン

4月13日(土)お茶の発酵飲料「Kombucya」試飲&ピクルス作ってお持ち帰り

1回目:11:30~
 (Kombucya試飲&ピクルス作り)2500円
2回目:14:30~
 (Kombucya試飲&ピクルス作り)2500円

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開催場所:Bimarche会場内
講師 AYA先生のご紹介
一般的に見た目がグロテスクなお茶を発酵させたkombucha(コンブチャ)を見た目も美しく、色とりどり好きな味で作れるようなメソッドを教えているAYA先生。
麹以外の発酵調味料を飲むだけではなく料理に使ってもらいたいと毎回kombucha料理を研究している。
一般的なKombuchaとは違い、調味料に適したビネガータイプと酸味のないしゅわしゅわシャンパンタイプの2種類に作り分けるメソッドで2年間で200名以上の株分けを教えている

AYA先生のご自宅で開催される色彩が美しいKONBUCHA株分けレッスン